Jurançon Vino, viñas y laderas

Si le digo Jurançon, seguro que dice vino, ¡pero es mucho más que eso! Más que una bebida dorada, Jurançon es el nombre de las estribaciones pirenaicas al sur de Pau, las laderas de Jurançon. También es el nombre de la ciudad que da nombre al famoso vino. Un terruño suavemente redondeado y una tierra de carácter que espera ser descubierta.

Cómo llegar

Laderas onduladas

Desde Pau, admire este paisaje verde a los pies de la sublime cordillera de los Pirineos. La densa vegetación que cubre las colinas se desliza literalmente hacia este paisaje bucólico.

Las laderas desprenden una atmósfera especial: un refugio, un vínculo entre la ciudad y el valle, la llanura y los Pirineos. Como nuestras uvas bañadas por el sol, son redondas. Las carreteras, algunas estrechas, serpentean y giran en torno al paisaje ondulado, donde surgen elegantes residencias, auténticas casas bearnesas y fincas vinícolas.

Las viñas son casi omnipresentes. Se encuentra en la DOC Jurançon, con sus altas viñas dispuestas en un auténtico circo orientado al Sur y las montañas que se despeñan por las empinadas laderas. Al caminar por la cresta, seguro que se topará con sublimes vistas del Pic du Midi d’Ossau, los viñedos y los Pirineos, así como Pau más abajo.

Vino del rey, rey de los vinos

Según la leyenda, fue Enrique II de Navarra quien, en el bautizo de su nieto Enrique IV, le frotó un diente de ajo en los labios y le hizo beber unas gotas de Jurançon. Fue suficiente para asociar este vino al futuro soberano y pasar a formar parte de la leyenda. Jurançon adornó las mesas de las grandes ceremonias de la Casa de Francia y aún hoy se sirve en los más grandes banquetes nacionales e internacionales.
La ciudad de Jurançon exhibe con orgullo su lema en grandes letras en el frontón del ayuntamiento: «Bî dou Rey, rey dous bîs» (Vino del Rey, Rey de los vinos), prueba, si es que hacía falta, de la ascendencia real de este néctar dorado.

«Cuando era adolescente, conocí a un príncipe ardiente e imperioso, traicionero como todos los grandes seductores: Jurançon. Colette

Degustación de vinos de Jurançon Cave de Gan o productores independientes

Cuando se está en un país gastronómico como el nuestro, no hay nada como encontrarse con la gente. Un encuentro con un paisaje, con el gusto por el buen vino, por supuesto, pero sobre todo un encuentro con viticultores y bodegueros apasionados que le contarán todo sobre su tierra y su historia única.

Para conocer el alma de Jurançon, tiene dos opciones:

en los viticultores independientes
en la bodega cooperativa de Gan.

Visítelos a lo largo de la ruta del vino y será recibido por gente que ama su tierra y siempre está llena de elogios y anécdotas sobre la bebida real.

Jurançon

©Irene Guilhendou Vigne L.moynat 6|Laurent MOYNAT

En coche

Sólo puedes hacer la ruta del vino si tienes coche. En cualquier caso, sé sensato y prudente: el alcohol es peligroso para la salud, ¡sobre todo en carretera! Si conduces, no bebas.

En bicicleta

La bicicleta es una de las mejores maneras de descubrir los alrededores de Jurançon. Nuestros carriles bici e itinerarios le invitan a lanzarse a la aventura.

Senderismo

Durante todo el año le esperan magníficos paseos por las laderas. Cada estación tiene sus colores, sus olores y su ambiente. No dude en pedirnos topoguías en la Oficina de Turismo.

Naturaleza

Nuestra naturaleza es hermosa y única. Por favor, respétala. No dejes basura ni colillas. Conduzca con calma y camine en su lugar.

La ruta del vino

Es la mejor manera de descubrir no sólo los viñedos y su belleza, sino también Jurançon en todas sus formas, contada por las personas que le dan vida cada día.

Las viñas se cultivan en laderas orientadas al sur y al sureste, a una altitud de entre 300 y 400 metros. Se benefician de un equilibrio entre lluvias y temperaturas suaves, gracias al viento cálido de Foehn (Balaguera). Cultivadas en laderas, se recolectan a mano.

De Jurançon a Monein, pasando por Lacommande y hasta las puertas de Oloron-Sainte-Marie, la DOC Jurançon, sus 1.200 hectáreas y sus cerca de 360 viticultores tendrán con qué satisfacer a los gourmets más exigentes… con moderación, claro.

Buenas direcciones

©Irene Guilhendou Vignoble L.moynat 10|Laurent MOYNAT

©Cavedupalais Armagnac Pau Pirineos Tourisme Paul Louis|Pau Pyrénées Tourisme | PL

Prolongar el viaje Descubra otros vinos

El Jurançon es uno de los productos más locales de Pau, pero las estribaciones pirenaicas también producen otros vinos de calidad:

Madiran, un tinto con viñedos en el Gers, los Pirineos Atlánticos y los Altos Pirineos. Este vino potente y con cuerpo es un gran acompañante de la gestornomía local de pato y cerdo.
Pacherenc, en la misma región que Madiran, produce vinos blancos secos, vinos dulces e incluso vinos dulces de vendimia tardía.
Aunque nuestros vecinos cercanos destilan el armañac a partir del vino, ¡a veces también se sirve aquí!