Gan fue fundada en 1335 por Gastón II, vizconde de Foix-Bearne, que le dio dicho nombre en honor a la Gante flamenca, que conoció durante una de sus expediciones militares. La creación de este enclave tenía como objetivo la puesta en valor de las tierras de los valles del Néez y de Las Hies. En 1385, Gan contaba con 175 casas (900 habitantes) y la ciudad comenzó a expandirse hacia el sur.
Gan cuenta con un trazado que sigue el modelo de “bastida” típico de la región: su plano cuenta con dos ejes perpendiculares en cuya intersección se ubica una gran plaza cuadrada. La ciudad está rodeada por empalizadas y por dos canales paralelos, que fueron llenados en 1960. La Puerta Norte, la única que aún se conserva, data del siglo XIV.
