L'Esprit des Halles, como su nombre indica, está situado en el barrio de Halles, en el centro de la ciudad de Pau, una zona animada y acogedora.
Puedes desayunar en el restaurante que abre temprano por la mañana, comer al mediodía y volver a la fiesta en el bar por la noche En la mesa se pueden degustar platos elaborados con productos del mercado de al lado: planchas, chipirones, costillas de ternera, tártaros, ensaladas mixtas... Todos los viernes por la noche, es de tapas.